以下是一则餐厅领班岗位责任制，供各位番禺大堂经理或餐厅领班参考，希望大家从中了解这一岗位的岗位职责情况，并认真履行。

　　1、认真贯彻学校办食堂意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作，增强责任心，敢于管理、善于管理。认真做好食堂工作人员的组织领导工作，使食堂工作规范化、制度化。

　　2、具有为学校餐饮工作多作贡献的精神，不断提高管理水平，业务上精益求精。

　　3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、对下属服务员（番禺服务员）进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态；对餐厅员工进行考勤与考核。

　　5、食堂工作要面向师生，热情服务，根据季节确定高、中、低档饭谱，合理调配、热情待客，态度谦和，不断改善服务质量，加强现场督导，开饭时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与师生建立良好的关系，并将师生对食品的意见转告厨师（番禺厨师），以改进工作；及时处理服务中发生的问题和师生的投诉。

　　6、对食堂工作全面负责，搞好成本核算，建立规范帐目，做到帐物相符。

　　7、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，保持规定的完好率。抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

　　8、 坚持勤俭节约的原则，精打细算不浪费。

　　9、组织做好五防：防火、防盗、防鼠、防霉、防食物中毒； 做好餐厅完全工作。

　　10、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
 

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