餐厅主管的直属上级是餐厅经理，是在餐厅经理的不容带领下工作的，以下是珠海人才网为大家整理的餐厅主管岗位职责，希望大家可以从中更了解这一岗位。
　　
　　1.根据餐厅日常营运管理作业标准办法，负责餐厅营运勤务作业：
　　
　　(1)制订餐厅（营业前勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。
　　
　　(2)制订餐厅（营业期间勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。
　　
　　(3)制订餐厅（营业后勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。
　　
　　2.以正面的沟通态度宣达及说明公司政策及规定，并主动及时化解沟通障碍。适时反应政策规定执行效果和员工反应，达成沟通桥梁的角色功能。
　　
　　3.具备交际能力，深得顾客赞赏，能以优质的服务为餐厅赢得信誉。
　　
　　4.具备敬业精神，能严格要求自己，任劳任怨，胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。
　　
　　5.能鼓舞和激励员工，有智慧和有效能的授权员工，保持愉悦而有挑战性的工作环境气氛，对团体或个人的贡献功劳都及时给予肯定的奖励，采取与员工共同工作的管理风格。
　　
　　6.执行餐厅经理（珠海经理）交办之任务。
　　
　　7.其它公司发展计划交办事项之执行。
　　
　　8.增加之其它项目。