在惠州市的惠东县，一道可以做为药材的美食惠东高潭明姜，有消痰化气，止寒咳祛风，开胃健脾，强心健脑等的神效，以下是此美食的详细介绍：
　　
　　晨吃三片姜，赛过喝参汤。
　　
　　高潭明姜系选用鲜嫩肉姜和高山清泉，根据祖传古方结合现代科学工艺精制而成，色泽金黄鲜润，是南粤民间广为流传的天然保健养颜食品，自明朝起被列为贡品，故有“明姜”之称。
　　
　　食之可消痰化气，止寒咳祛风，开胃健脾，强心健脑，加速血液循环，防止动脉硬化和冠心病，有增强身体抗病能力，延年益寿之神效。味甘微辣，是戒烟、醒酒之良友，也是防止晕船晕车的旅游食品，远销海内外。
　　
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