每一个员工食品或学校食堂，对于厨师的工作有严格的要求与职责的限定，以下介绍详细的食堂厨师岗位职责的资料，可供参考。
　　
　　一、负责食堂所有烹调制作，包括师生正常饭菜，学校来客等非正常时间的饭菜（指学校指派的用餐），负责给学生打好饭菜。
　　
　　二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
　　
　　三、协助采购员做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定。
　　
　　四、虚心听取师生对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
　　
　　五、保证员工能按时开饭。
　　
　　六、采购用料的验收、核对数量及品质，并与伙食管理员和采购员一起在发票上签字。
　　
　　七、负责搞好食堂卫生，注意饮食安全，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
　　
　　八、协助采购员一起做好安全防范工作，定期消毒。
　　
　　九、完成采购员临时交办的其他任务。
　　
　　十、负责烧食堂的锅炉，保证食堂供暖，不冻坏暖气。
　　
　　十一、负责喂养学校的生猪。
　　
　　十二、春季协助工人扣好蔬菜大棚，种好菜园子，保证食堂正常吃上蔬菜。
　　
　　十三、负责餐具消毒，每天消毒一次。
　　
　　十四、节约用电，做好防火工作，不得随便外出。
　　
　　十五、负责保管用好餐具，不得丢失和人为损坏。
　　
　　十六、不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资。
　　
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