食品工程师指的是具有从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的工作人员。下面是小编收集的食品工程师岗位职责的内容，大家可参考一下。

1、研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源；

2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品；

3、研究罐头食品、烘焙食品发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识；

4、研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导；

5、进行食品营养、卫生检测和分析；

6、研究、开发食品包装盒材料；

7、研究、开发食品储运技术并指导应用。