食品研发工程师需要改良现有食品品质，制定食品研发优化方案、及时有效解决食品重大质量问题，提升质量。以下是小编收集的食品研发工程师岗位职责的内容，大家可阅读一下。

1、负责公司新产品开发的全过程，包括新品论证、配方设计、配方研发、中试和试产；

2、负责公司产品技术研发，现有产品的维护、改良；

3、收集市场竞品相关资料、信息，进行比较和市场分析；

4、负责产品工艺参数的制定和新品工艺的实施；

5、研发实验仪器的日常管理；

6、建立完善公司相关研发制度和程序；

7、协助各部门处理产品法规相关事宜；

8、熟悉食品成分，含量；

9、负责休闲制品的生产工艺流程制定及工艺流程监督实施及现场异常处理与纠正改善。