化验员的职位关系到人们的日常生活，人们的饮食起居，所以了解化验员岗位职责有必要，现在我们就来看看。

　　一,负责公司食品卫生检验工作,确保客人和员工饮食就餐安全.认 真检查督导各部门食品卫生,水质,用具清洗等工作.

　　二,负责办理更换有关部门食品卫生许可证,与防疫站联系学员卫生 知识培训并办理证件.

　　三,负责门前三包 (包卫生,包绿化,包秩序)及环境卫生,对外联系 与本单位卫生密切相关的事宜.

　　四,按照食品卫生法,每周抽样化验检查冷菜点心,员工厨房的食品 卫生和环境卫生.

　　五,督导各部门严格执行《食品卫生法》和有关规定,确保卫生质量 达标,维护客人利益和公司声誉.