作为酒店经理，首选要明白的就是该职位的职责，那么酒店经理职责有哪些呢？以下全面做了介绍。供参阅。
　　
　　1、全面负责餐饮部的经营治理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。
　　
　　2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营治理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。
　　
　　3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部治理，不断提高服务水平和产品品质。
　　
　　4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流治理系统。
　　
　　5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事治理部门，并协助实施。
　　
　　6、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。
　　
　　7、主持制订餐饮部治理制度和操作规程，建立正规化的治理秩序，把《酒店正规化治理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。
　　
　　8、主持审定物资原料，采购计划，报送仓储治理部门，并认真组织验收质量。
　　
　　9、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流治理情况，督促落实治理制度和保障措施。
　　
　　10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。