在清远英德市，一种远近闻名的地方特产英德西牛腐乳，采用科学的方法配料精制而成，色香味美，以下是西牛腐乳的简介：
　　
　　西牛腐乳产于西牛镇，以当地产的黄豆为原料，加工成豆腐，以科学方法加配料精制而成。且有特殊香味，嫩滑可口，能增进食欲，在当地享有盛誉。产品远销东南亚，为西餐桌上特具风味的小菜，西餐馆称之为“西乳”。
　　
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