食品研发工程师的工作内容主要包括产品研发、技术支持与改进、文件编写与体系认证以及日常管理等。

　　1.产品研发：

　　参与公司原料、半成品、成品的检测工作。

　　制定产品研发计划，实施新产品研发，包括小样测试、中试及试产跟进。

　　调配新品配方，设计制作工艺，并进行性能测试。

　　2.技术支持与改进：

　　提供车间技术指导，解决生产过程中的异常技术问题。

　　改良现有产品，研究提高食品质量的方法，进行实验验证以改进工艺流程。

　　3.文件编写与体系认证：

　　编写产品相关的工艺技术文件，如SOP工艺文件。

　　参与食品安全及管理（ISO9000、ISO220xx、HACCP等）体系认证工作。

　　4.日常管理：

　　配合品控部、化验室的相关工作。

　　完成领导安排的其他日常工作，如市场调研、产品反馈分析等。

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