今年“3·15”消费者权益保护日，成都曝出了多家知名火锅店使用地沟油，进而殃及各地川菜馆、湘菜馆。18日，国家食品药品监督管理局下发了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》，各地纷纷表示要建餐厨垃圾处理厂，广州也将就地沟油来源———“潲水”开刀！昨日，广州市城管委主任李廷贵在广州市首座餐厨垃圾生活处理示范站揭牌投产仪式上透露，广州市将建设一座总规模1000吨的餐厨垃圾处理厂，首期设计日处理能力500吨，目前已经过广州市发改委立项，建成后用于处理中心城区酒楼、学校及机关饭堂产生的餐厨垃圾。同时，力争年内出台《广州市餐厨垃圾管理办法》，在法规出台前，多部门将联合发文禁止酒楼等擅自处理“潲水”。

　　餐厨垃圾处理示范站投产

　　5年前，广州环卫部门计划建设一个处理量达千吨的餐厨垃圾处理厂，预计投资2亿元，占地10-13公顷，主要设备将使用国外先进产品，2007年建成投产。然而该厂规划数年仍停留在纸上。

　　昨日，广州市首座餐厨垃圾生化处理示范站揭牌投产。李廷贵透露了餐厨垃圾处理厂项目的最新进展。他称，该项目总设计规模1000吨，已经广州市发改委立项，目前正在选址阶段，首期设计日处理能力500吨，建成后用于处理中心城区酒楼、学校及机关饭堂产生的餐厨垃圾。

　　“建厂主要就是针对潲水的，集中的餐厨垃圾处理厂有一个建设周期，不能干等着市里建处理基地，区里就什么都不做。”李廷贵称，位于天河区燕岭路473号的广州市首家餐厨垃圾生化处理示范站投产以后将收集一个月实验数据，再经过专家论证和社会公示，实验成功后各区再建三至五个示范站分散处理酒楼等产生的“潲水”。家庭厨余垃圾经粗分、细分、精分，达到标准也可放在示范站处理，处理不了的通过耗氧厌氧堆肥处理。

　　此外，大型农贸市场也将上马脱水加工设备、耗氧厌氧堆肥设备等，以求最大程度就地资源化、减量化。

　　擅自排放餐厨垃圾将被罚

　　广州市餐饮业十分发达。餐饮行业、机关团体单位产生的餐厨垃圾，多被一些养猪户收购作为饲料喂养出“垃圾猪”，餐厨垃圾中的废弃油脂被一些不法商贩回收提炼制成“潲水油”。收“潲水”有利可图，有报道称可月入过万元。

　　李廷贵称，今年6月即将出台的《广州市生活垃圾分类管理规定》中将包括餐厨垃圾部分。另外，广州市还将争取出台一个餐厨垃圾方面的专项管理办法，力争年内出台《广州市餐厨垃圾管理办法》。在法律法规出台以前，城管委准备与环保、工商、食品安全办联合发文，禁止任何单位擅自处理餐厨垃圾。

　　据了解，《广州市餐厨垃圾管理办法》(征求意见稿)于2005、2006、2007年度连续3年列入政府规章制定计划预备项目，最终作为2008年度政府规章制定计划正式项目。然而《办法》却在2008年六七月间止步于征求意见阶段。《办法》规定，擅自排放、收运、处理餐厨垃圾的，处以300元以上3000元以下罚款。据悉，国内有部分城市不仅仅有罚则，还会对排放单位收取处理费。“是否向排放单位收处理费还在研究，”李廷贵称，可以肯定的是，一定是奖惩并举的，罚款标准也在加紧研究中。

　　餐厨垃圾收运车可“吸”潲水

　　在揭牌仪式现场，记者看到环卫部门最新改良的餐厨垃圾收运车。不同于传统垃圾收运车的绿外衣，餐厨垃圾收运车背后背着个大罐子，车身为蓝白两色。城管委设施处有关负责人介绍，环卫部门2005年即研发出此车，经多次改良，目前有3吨、6吨、8吨三种型号，将配合大规模的餐厨垃圾处理厂使用。目前，全市只有三辆餐厨垃圾收运车。

　　“餐厨垃圾收运车的原理有点像吸粪车，也像吸尘器，原理并不复杂。”现场的技术人员介绍，连接管体有一根直径10厘米的软管，通过负压作用，对准潲水桶一吸就把潲水吸进罐体，罐体有隔膜层，固体留在上层，液体渗到底层，到了餐厨垃圾处理厂，底层污水通过污水管道进污水处理厂处理，固体餐厨垃圾生化处理。据了解，改良后的餐厨垃圾收运车容量比从前增加两三倍，6吨的约90万元。
 

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