从上班时间开始，厨师岗位就开始了自己忙碌的工作，从上班到下班，这中间有哪些细节流程呢？以下整理了详细的厨师工作流程，可供参考。
　　
　　1、按照上班时间，按时打卡上班(穿好工作服);
　　
　　2、准时点名，汇报昨天工作情况，听取上级的通知、奖罚情况，向上级提议对其它部门意见、本部门意见，服从主管安排当天工作岗位;
　　
　　3、安排岗位后，把自己岗位餐料加工好，清理厨房台面、用具及食品质量、卫生，物品摆放整齐，打开所有电源开关;
　　
　　4、检查厨房设备是否正常，如有问题要及时通知有关部门处理;
　　
　　5、进行饭、粉、粥、汤、小食及其他半成品制作;
　　
　　6、腌制肉类、扒类和腌料，一切物品及卤水成品的制作，检查所有质量和数量，保证食物生与熟分开或隔离;
　　
　　7、检查厨房所有材料，是否有欠缺，到仓库领取一切备用的餐料;
　　
　　8、准时等待来单，在工作运转中做好出品卫生、保时、保质、保量，随时等待主管的工作安排;
　　
　　9、做好收档工作，搞好厨房环境卫生，正确处理当天剩余食物及用料;
　　
　　10、主管验收后，点名开班后会，安排值班人员，接上级通知方可下班
　　
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