什么是花式调酒师？所谓的花式调酒师主要是学习研究各种调酒动作表演技巧，比如酒瓶和调酒杯（听）的各种调酒动作表演技巧等等，还会经常在调酒动作表演技巧的过程中吸收加入了一些舞蹈、杂技、魔术等表演来促进酒吧的气氛，酒的色、香、味、型、格等到在其次了好象并不重要了。花式调酒师主要工作的环境是一些演义酒吧或是一些中低档的酒吧，这些酒吧主要是以节目表演为主有些像迪吧。主要接待和服务社会大众人士。其工作就是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。

       花式调酒师应具备的条件：1、身体健康（视觉、嗅觉、味觉等要正常）2、掌握丰富的酒水知识。3、了解混合酒的调制技术及艺术。4、酒的选购验收和酒肴的搭配。5、酒的品尝和欣赏艺术。6、服务与经营管理技能。7、流利的英语听说写能力。8.正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。9.在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。10.调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。11.调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。12.作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 13.客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。14.对鸡尾酒有一定程度上的理解，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。