以下是一则酒店服务员工作职责，仅供各位服务员参考，希望大家从中掌握自身的工作职责。

　　1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2. 上班前向经理报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

　　3. 在规定时间内完成备料台：

　　3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　3.b 检查所在区域地面是否干净。

　　3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。

　　4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

　　5. 随时带笔和打火机。

　　6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

　　7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

　　8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。

　　9. 完成点菜单和酒水单交给大堂经理送到厨房。

　　10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

　　11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

　　12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

　　13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
 

　　14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

　　15. 用收银夹提供帐单。
 

　　16. 用收银夹即时将找钱返回客人。

　　17. 将客人领出餐厅并表示感谢。

　　18. 将分配区桌子清理并再次铺台。
 

　　19. 下班前清洁、补充服务区用品。
 

　　20. 会使用餐厅所有的设备。

　　21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
 

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