在广州市番禺区的众多美食中，家喻户晓的番禺蒸莲藕粉在番禺区，乃至整个广东都是较为出名的传统小吃，其特点香滑清甜，可口味美，以下是关于蒸莲藕粉的简介：

　　蒸莲藕粉是广东地区一道传统小吃，是具有浓厚地方特色的广东小吃，蒸莲藕粉的做法并不复杂，原料就地取材，选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。

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