餐厅主管的工作职责及任职资格是怎样的？如果你想了解，可以参考以下这篇餐厅主管岗位说明书。

　　岗位职责

　　1、 协助餐厅经理处理餐厅日常事务，包括雇员培训，餐厅销售、成本及其他。

　　2、 协助餐厅经理控制和分析下列事项：餐厅产品质量、顾客满意程度、业务推广、营业成本、卫生清洁状况

　　3、 协助餐厅经理协调及管理餐厅事物，指导餐厅开展快速、有效及礼貌服务。

　　4、 与服务员建立并保持密切联系。

　　5、 在餐厅经理指导下，使员工认识及了解餐厅，对其表现进行评估，召开职工评议会议。

　　6、 对餐厅雇员举办职工培训班。

　　7、 餐厅经理不在时，参加每周例会，并提供意见。

　　8、 餐厅经理不在时，领导餐前会议，保持与厨房之联系工和。

　　9、 必要时参加对客人的服务。

　　10、 确保职工的仪表及制服符合酒店标准。

　　11、 控制餐厅日常供应

　　12、 按指导负责个别的预订或私人宴会的就餐。

　　13、 餐厅经理不在时，处理全部必须的行政事务。包括但不限于下列各项：人员出勤记录、员工排班表、客人记录卡、工作记录。

　　14、 代表餐厅经理。

　　15、 参加餐饮部计划中之预算和目标制定工作。

　　16、 确保及执行每日盘点。

　　17、 遵守饭店经营方针和程序。

　　18、 按要求履行其他职务。

　　素质要求

　　基本素质：具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。

　　自然条件：身体健康，仪表端庄，气质高雅。男，1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

　　文化程度：具有大专以上文化程度，有餐厅管理经验和为务知识。

　　外语水平：具有中级英语水平。

　　工作经验：有3年以上中餐厅服务与管理工作经验。

　　特殊要求：具有很强的语言表达能力，善于培训员工并激励下属员工工作；了解本餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。
 

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