以下是一则吧员工作流程，各位酒吧服务员及其它工作人员可就本文予以适当参考，希望各位从中深入了解这一岗位的工作情况。

　　1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。

　　2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．

　　3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．

　　4、补充当日所需酒水及物品。

　　5、打扫吧台内所有清洁卫生。

　　6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果

　　7、照单按时按量准确无误地出货。

　　8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、统计金额、现收金额、所找尾款）。

　　9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

　　10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

　　11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．

　　12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。

　　13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。

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