餐饮总监是做什么的？有哪些工作内容？为了方便大家对酒店行业的了解，本站提供了一篇酒店餐饮总监工作内容，请阅读下文。

　　1. 参与酒店发展战略的制定

　　2. 为酒店战略发展提供相关专业咨询

　　3. 了解市场动态

　　4. 预测市场变化

　　5. 协助总经理制定餐饮各部经营策略

　　6. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标7. 准以及部门内部规定

　　8. 指导下属部门制定工作计划

　　9. 并督导其执行

　　10. 培训下属部门经理

　　11. 监督工作

　　12. 指导和评估其工作

　　13. 协调下属各部门的工作

　　14. 督导餐饮服

　　15. 进行出品质量和成本控制

　　16. 提高酒店餐饮部门效益

　　17. 处理突发事件

　　18. 维护客人利益及酒店利益

　　19. 自我管理。

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