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餐厅主管岗位工作内容
作者:ywh 来源: 阅读次数:8146次 发布日期:2010年9月01日

  餐厅主管有哪些工作内容?请您阅读餐厅主管岗位工作内容,仅供参考。

  1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

  2、安排员工班次,核准考勤表,根据客情调配员工;

  3、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

  4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;检查服务用品及清洁卫生;检查员工住宿、仪表、礼貌、纪律;

  5、协助主持每日餐前会,安排当天的服务工作。从厨房了解当天出菜情况,布置重点推销菜式。鼓动士气;

  6、向员工简特别注意事项和特色菜肴,分析客人投诉和表扬;

  7、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

  8、负责客帐控制;

  9、督促及提醒员工遵守饭店的规章制度;

  10、协助餐厅经理对属下的培训工作;

  11、监督每次盘点及物品保管,协助搞好物品管理;

  12、填写每日工作日志,反映餐厅的营业情况、服务情况,客人投诉或建议等。



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(信息收集:深圳珠宝人才网
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