西餐厅经理直接上级是餐饮总监，那西餐厅经理工作职责是什么？请阅诚酒店人才网提供的下文。

　　1、 熟悉酒店主要目标市场，了解消费者餐饮需求，有针对性开发和提供能满足需求的餐饮产品和服务。

　　2、 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　3、 加强对餐饮采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。督促厨师长对厨房进行科学管理，健全厨房组织，合理布局，了解存货及市场行情，保证菜肴质量，减少浪费，调动厨房人员工作积极性。

　　4、 编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　5、 负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　6、 负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

　　7、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

　　8、 与餐饮总监、厨师长、吧台共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
 

　　相关招聘信息：文员招聘　　　　　文秘招聘