餐饮部长除了完成本职工作之外，还在懂得如何管理酒店及店内的经营状况，那么餐饮部长有哪些本职工作呢？请阅读餐饮部长岗位职责。

　　1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任务。

　　2、合理安排并协调好本部门工作，提高服务质量和工作效率。

　　3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。

　　4、负责本域区内环境卫生和消毒工作，以及服务质量的监督和检查。

　　5、合理安排、认真落实备品责任制，发现问题及时处理并上报。

　　6、随时随地检查本区域设施、设备的运转情况，及时发现问题及时上报。

　　7、做好布草的管理工作，降低消耗，杜绝浪费。

　　8、要照顾到重点客人，及时传递信息。

　　9、与其他部门互相协调，共同做好服务工作。

　　10、负责防火、防盗等安全检查工作。

　　11、认真做好交接班工作及记录，责任明确，避免推卸责任。

　　12、处理好客人的投诉，并及时上报。

　　13、加强对环境设施的维护和保养工作。

　　14、熟悉店内的各种经营项目及收费标准，并适时促销。

　　15、完成公司交给的其他任务。

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