餐厅采购员是做什么的？了解餐厅采购员的职责吗？下面是酒店旅游人才网整理的餐厅采购员岗位职责，仅供参考。

　　1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。

 
　　2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。 

　　3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

　　4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。

　　5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。

 
　　6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。

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