酒店水吧员的直接上级是楼面副经理，负责售卖酒水和制作生果盘、填写每日水吧的领货单及每天的进、销、存日报表，下面是酒店旅游人才网整理的水吧员职责，供各位阅读。

　　1、确保每日果盘、果汁质量不俗与新鲜,符合卫生。
　　
　　2、检查水吧所需的酒水储备是否足够供应。
　　
　　3、检查并准备水吧的用具、用品、摆好酒柜酒板，准备好开吧的工作。
　　
　　4、确保水吧营业前、后干净卫生，做好各类酒水、果汁、果盘等的供应。负责吧台设施、设备、工具的清洁、使用和保养等维护工作。
　　
　　5、确保个人仪表及制服符合标准。
　　
　　6、遵守酒楼制度，确保程序运作正常。
　　
　　7、代客人存酒，并登记好姓名、日期、时间、份量、名称、经手人等。
　　
　　8、如有宴会、酒席，必须在开餐前备好所需的酒水及必要用品，大型宴会时，协助楼面收回空瓶及清点好所有物品、酒水的数量。
　　
　　9、做好每日酒水、水果的销售及存货记录，填写销售日报表。
　　
　　10、参与验收水吧货品的验货,把好质量关，发现伪劣商品及时反映并拒绝验收。

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