领班在上岗前需要一段时间的培训，领班培训是培训哪些内容呢？下面酒店旅游人才网为大家整理了餐厅领班培训的内容，请阅读下文，仅供参阅。

　　一：领班主要职责：对上司，其他领班，员工，客人，公众，自己等负责。
　　
　　建立协作团队：建立优秀的服务队伍；让员工遵守共同协作原则。
　　
　　业务工作：即基层管理的主要内容
　　
　　二：领班的能力要求
　　
　　计划能力：制定、执行、评价
　　
　　组织能力：对上级、对班组员工
　　
　　领导能力：教育员工，自我表现，领导方式，注意事项
　　
　　控制能力：确定标准；确定允许偏差幅度；帮助员工改进；改变工作方式；预防为主；重点控制成本；首先处理最严重的问题和障碍。
　　
　　三：领班的行为标准
　　
　　对人的基准
　　
　　服务原则
　　
　　教育培养人
　　
　　关心爱护人
　　
　　全力辅佐上司
　　
　　使自己下属成为高素质的员工
　　
　　让员工认识高效率能够带来高回报
　　
　　让每位下属认识到企业是学习的场所
　　
　　对人要慈祥、诚恳，对工作要严肃认真
　　
　　公私分明
　　
　　以工作为中心去设计人生
　　
　　关心帮助每位部下
　　
　　通过下属进行工作
　　
　　在各种关系当中表现出诚实和关心
　　
　　尽力多为宾客服务
　　
　　将宾客对我们服务的满意度作为我们经营的主要驱动力
　　
　　尊重当地的风俗习惯
　　
　　有意识地挑战每一项工作程序以使其趋向完美
　　
　　满足宾客是员工的首要任务
　　
　　四：领班的工作细节
　　
　　遵循管理五大原则：命令的一元化、目标管理、分工合作、直接管理、授予权限等原则
　　
　　实施走动管理最有效
　　
　　让员工劳心又劳力
　　
　　正确对待员工抱怨
　　
　　对下层心存感谢之心
　　
　　批评要有艺术
　　
　　应避免七大管理错误
　　
　　鼓励服务员主动工作
　　
　　帮助服务员学会用脑工作
　　
　　保护服务员的积极性
　　
　　五：正确对待员工抱怨
　　
　　绝对不要在公众场合讨论员工的抱怨
　　
　　让服务员放松
　　
　　全神贯注倾听抱怨
　　
　　站在员工立场上着想，表示你理解他的问题
　　
　　要想员工解释你准备采取的解决问题的方法
　　
　　让员工明白，如果他不满意处理的方法，可以有机会再“上诉”
　　
　　决定追踪考核日期
　　
　　六：批评要有艺术
　　
　　成功批评的标准：下属行为的改变是朝着我们想要的方向进行；能保证被批评者的自尊；与下属的关系仍完整无损。
　　
　　不当的批评方式：沉默不语；道歉式的反应；借机讽刺；不近人情的要求；人身攻击。
　　
　　正确使用批评：选择恰当时机；选择正确的陈述方式；学会保留批评；批评时遵循“热火炉”关则
　　
　　七：七大管理错误
　　
　　领班丧失自主性
　　
　　不遵循标准化和惯例完成工作
　　
　　满足于墨守成规的工作方法
　　
　　自己无法完成的工作也不再安排下属做
　　
　　不知道管理者应做哪些工作
　　
　　不下放权限，不传达工作任务
　　
　　认为在给予的权限之内，就不用汇报了
　　
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