酒店的传菜员，认真听从传菜领班的指挥，按时按点的将菜肴传给客人等，都是传菜员岗位职责，以下具体职责详细的介绍：
　　
　　１、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
　　
　　２、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
　　
　　３、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
　　
　　４、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。
　　
　　５、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。
　　
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