在饭堂领班的带领下，饭堂厨师一般负责对于各种饭菜的加工制作等的工作，以下是详细的饭堂厨师岗位职责，可供参考。
　　
　　一、在食堂领班指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
　　
　　二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。（烘焙师招聘）
　　
　　三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
　　
　　四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
　　
　　五、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
　　
　　六、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。
　　
　　七、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。
　　
　　八、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。
　　
　　九、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
　　
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