厨房领班岗位，在每一个酒店或餐厅都并不可少，具体负责哪些工作呢？以下整理了厨房领班岗位职责，可供参考。
　　
　　1、在厨师（厨师招聘）长的指导下，负责负责厨房的营运管理；
　　
　　2、协助制定厨房管理准则，组建团队，完善厨房设备布局并规划建设；
　　
　　3、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用；
　　
　　4、监管采购环节，抽查原材料品质；
　　
　　5、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档；
　　
　　6、负责餐品中心所有餐品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准；
　　
　　7、随时了解客户需求，筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐品；；
　　
　　8、协助厨师长其他工作，并配合营运部进行相关工作。