西餐厅主管的直接上级西餐厅经理，直接下级是咖啡厅、大堂吧、扒房领班，下面酒店旅游人才网为大家整理了西餐厅主管岗位职责，请阅读下文，仅供参考。

　　1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
　　
　　2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
　　
　　3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。
　　
　　4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导。
　　
　　5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
　　
　　6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
　　
　　7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
　　
　　8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
　　
　　9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
　　
　　10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督
　　
　　导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结
　　
　　束工作并抓好员工的岗位业务培训。
　　
　　11、召开班前会，分配任务，总结经验。
　　
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